ベーコンとアサリの雑炊
材料
- ベーコン 3、4枚くらい
- たまねぎ 1個
- コンソメ キューブ3個
- 粗挽き胡椒 少々
- 塩 少々
- 醤油 少々
- バター 1片
- ピーマン 2個
- しいたけ 3個
- しめじ 1パック
- えのき 1袋
- あさり缶 1缶
- 卵黄 お好みで
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、スライスしたベーコンとタマネギをひとつかみずつ投入し、コンソメと塩、粗挽き胡椒で味付けをする。
- フライパンを熱し、バターを溶かしたところに残りのベーコンを炒める。
- 残りのたまねぎ、ピーマンを加えて炒める。
- キノコ類(しいたけ、しめじ、えのき)も加えて炒める。
- アサリ缶を汁ごと入れてひと煮立ちさせる。
- 1の鍋に炒めた具材を合わせ、醤油を少々だけ垂らす。
- ご飯を加えて一煮立ちさせる。
- 皿に盛りつけて卵黄を乗せる。
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