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中華風雑炊

 

中華料理に使われる出汁を使用した雑炊です。

鶏ガラが身近かと思いますが、料理をする人の間ではウェイパーが人気ですね。
単品の出汁でも十分おいしいのですが、予め様々な素材の出汁がミックスされているタイプを使用すると簡単に本格的な味を楽しめます。

また、中華風に仕上げるには出汁の他に生姜や生薬を加えると中華らしさがグンとアップします。

オススメ調味料

中華風雑炊のレシピ

 
  • 鮭雑炊のレシピ

    材料

    • 鮭(今回は甘塩鮭を使用) 1切れ
    • 酒 大さじ1/2
    • チンゲン菜 1株
    • しめじ 100g
    • たまご 2個
    • がらスープの素 小さじ2
    • 塩 小さじ1/4〜1/2
    • しょう油 小さじ1/2
    • ご飯 お茶碗に軽く2杯分